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菲律宾蛤仔凝集素的制备及其在鱼类保鲜中应用的研究--《大连海洋大学》2016年硕士论文

菲律宾蛤仔凝集素的制备及其在鱼类保鲜中应用的研究--《大连海洋大学》2016年硕士论文 收藏本站 首页 期刊全文库 学位论文库 会议论文库 年鉴全文库 学术百科 工具书 学术不端检测 注册|登录|我的账户 基础科学|工程科技I辑|工程科技II辑|医药卫生科技|信息科技|农业科技|哲学与人文科学|社会科学I辑|社会科学II辑|经济管理 远见搜索 《大连海洋大学》 2016年 收藏 | 手机打开 手机客户端打开本文 菲律宾蛤仔凝集素的制备及其在鱼类保鲜中应用的研究 陈悦 【摘要】:双壳贝类同其它无脊椎动物一样,体内缺乏脊椎动物的抗原-抗体免疫系统,只能通过体液免疫来识别、抵抗及消除异物,而凝集素就是双壳贝类免疫防御的主要参与者之一,因此具有多种生物活性。本研究以菲律宾蛤仔为材料,制备菲律宾蛤仔凝集素,研究其抑菌活性及在鱼类保鲜中的应用,为菲律宾蛤仔凝集素提供基础数据。本实验采用硫酸铵沉淀法获得菲律宾蛤仔凝集素粗品,然后分别经Cellulose DE52离子交换层析和Sephadex G-100凝胶过滤层析及DEAE-Sepharose CL-6B离子交换层析和Sephacryl S-200 HR凝胶过滤层析两步分离纯化菲律宾蛤仔凝集素。确定出最佳制备工艺为:粗提液先用饱和度为80%的硫酸铵盐析得到粗品,然后经DEAE-Sepharose CL-6B离子交换层析和Sephacryl S-200 HR凝胶过滤层析两步纯化,得到菲律宾蛤仔凝集素MCL。研究了MCL的抑菌活性,结果表明菲律宾蛤仔凝集素对腐败希瓦氏菌表现出良好的抑制活性,且其抑菌活性具有温度依赖性。用扫描电子显微镜观察MCL作用于腐败希瓦氏菌后,细菌表面的形态变化,观察到经MCL处理后希瓦氏菌细胞表面变褶皱且出现孔洞,且30℃条件下孔洞数量多于4℃。测定了经MCL处理后希瓦氏菌细胞内Ca2+含量的变化,与对照组相比,经MCL处理的希瓦氏菌细胞内Ca2+含量较低,可能是由于MCL与希瓦氏菌细胞膜作用,扰乱膜脂分子排列,改变了细胞膜的通透性,影响细胞膜的结构和功能,在细胞膜上形成孔道致使细胞内离子如Ca2+等从孔道向胞外渗漏。研究了MCL对冷藏黄鱼、带鱼及大菱鲆的保鲜作用,发现MCL处理组在冷藏期间的菌落总数、pH、TVB-N、TMA-N及TBA值大多低于对照组,表明MCL对冷藏黄鱼、带鱼及大菱鲆有一定的保鲜作用。 【学位授予单位】:大连海洋大学【学位级别】:硕士【学位授予年份】:2016【分类号】:TS254.4 下载全文 更多同类文献 CAJ全文下载 (如何获取全文? 欢迎:购买知网充值卡、在线充值、在线咨询) CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件格式 【参考文献】 中国博士学位论文全文数据库 前1条 1 佟长青;两种海洋双壳贝类凝集素及其抑菌机制的研究[D];东北林业大学;2013年 【共引文献】 中国博士学位论文全文数据库 前1条 1 聂庆;文蛤弧菌抗性相关标记/基因的确定及遗传互作效应分析[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2015年 【二级参考文献】 中国博士学位论文全文数据库 前1条 1 蒋长兴;青蛤多糖分离鉴定、硫酸酯化及其生物活性研究[D];南京农业大学;2011年 【相似文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 常林瑞;黄清荣;孙振兴;李清;李爱丽;;菲律宾蛤仔多糖提取物抑制蚕豆根尖细胞微核形成的研究[J];食品科学;2009年03期 2 孟范平;付海防;赵顺顺;肖静;高鹰;;镧(Ⅲ)离子对菲律宾蛤仔不同组织金属硫蛋白诱导的研究[J];中国稀土学报;2010年02期 3 马绍赛,周诗赉,陈聚法,辛福言,崔毅,陈碧鹃,于惠霆,孙坤言;滩涂养殖菲律宾蛤仔死亡及生态环境效应调查研究[J];海洋水产研究;1997年02期 4 马绍赛,陈聚法,陈碧鹃,辛福言,周诗赉,崔毅;菲律宾蛤仔死亡环境条件效应模拟试验[J];海洋水产研究;1997年02期 5 蔡立哲,洪华生,洪丽玉;菲律宾蛤仔对锌、铅的积累特征[J];环境科学学报;1999年03期 6 季晓;徐韧;刘玉;刘材材;刘志国;刘守海;马永存;;清洁疏浚物掩埋对菲律宾蛤仔成体的存活影响[J];海洋通报;2013年06期 7 魏玉西,郭道森,李丽,陈皓文;菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)血淋巴中抑菌活性物质的活性影响因素[J];应用与环境生物学报;2003年03期 8 刘仁沿,梁玉波,张喜昌,张国范;中国北方菲律宾哈仔同工酶电泳的初步分析比较[J];海洋环境科学;1999年01期 9 乔庆林;姜朝军;徐捷;蔡友琼;;菲律宾蛤仔养殖水体中4种重金属安全限量的研究[J];浙江海洋学院学报(自然科学版);2006年01期 10 姜朝军;乔庆林;蔡友琼;徐捷;;菲律宾蛤仔对石油烃的污染动力学和阈值研究[J];海洋渔业;2006年04期 中国重要会议论文全文数据库 前10条 1 蔡立哲;马丽;高阳;杨丽;;葸、菲、芘、(艹屈)混合液对菲律宾蛤仔抗氧化酶活性的影响[A];中国动物学会、中国海洋湖沼学会贝类学分会第十一次学术讨论会论文集[C];2003年 2 方笑;张福崇;赵海涛;王六顺;;赤潮对菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)的影响[A];中国动物学会·中国海洋湖沼学会贝类学分会第九次会员代表大会暨第十五次学术讨论会会议摘要集[C];2011年 3 胡广伟;闫喜武;秦艳杰;聂鸿涛;;菲律宾蛤仔生长抑制因子蛋白3基因的分子克隆与表达分析[A];2013年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2013年 4 苏文;薛钦昭;吴惠丰;曲莹;;铅和锌诱导金属硫蛋白在菲律宾蛤仔组织中的表达[A];中国动物学会、中国海洋湖沼学会贝类学会分会第十四次学会研讨会论文摘要汇编[C];2009年 5 张学雷;朱明远;C.Bacher;A.J.S.Hawkins;;菲律宾蛤仔的个体生长动力学模型[A];中国科学院海洋科学青年学术研讨会暨2001年海洋湖沼科学青年学者论坛论文摘要集[C];2001年 6 王晓宇;周毅;;胶州湾菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)呼吸排泄作用的现场研究[A];中国海洋湖沼学会第九次全国会员代表大会暨学术研讨会论文摘要汇编[C];2007年 7 王六顺;吴新民;赵海涛;张福崇;方笑;;菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)的资源修复[A];中国动物学会·中国海洋湖沼学会贝类学分会第九次会员代表大会暨第十五次学术讨论会会议摘要集[C];2011年 8 董波;;菲律宾蛤仔能量收支的研究[A];中国海洋与湖沼学会甲壳动物学分会、中国动物学会、中国海洋与湖沼学会生态学分会2000年学术研讨会论文摘要集[C];2000年 9 刘慧;方建光;;菲律宾蛤仔苗种的健康生产[A];贝类学会第七次会员代表大会暨第十一次学术讨论会摘要[C];2003年 10 张文斌;吕振波;张莹;陈建强;李凡;郑亮;丛旭日;;缺氧胁迫对菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)生理代谢的影响[A];中国水产学会渔业资源与环境分会2013年学术交流会会议论文(摘要)集[C];2013年 中国重要报纸全文数据库 前7条 1 翟兵;菲律宾蛤仔苗种培育和高效养殖技术有新突破[N];中国海洋报;2004年 2 王云 马平;菲律宾蛤仔的养殖技术(一)[N];福建科技报;2006年 3 王云 马平;菲律宾蛤仔的养殖技术(四)[N];福建科技报;2006年 4 王云 马平;菲律宾蛤仔的养殖技术(五)[N];福建科技报;2006年 5 王云 马平;菲律宾蛤仔的养殖技术(二)[N];福建科技报;2006年 6 王云 马平;菲律宾蛤仔的养殖技术(三)[N];福建科技报;2006年 7 燕京平;海水养殖贝虾建成安全环境风险评价体系[N];中国渔业报;2011年 中国博士学位论文全文数据库 前7条 1 刘童;基于菲律宾蛤仔的近海多环芳烃生物监测技术的研究[D];中国海洋大学;2015年 2 卢素敏;菲律宾蛤仔附着变态过程中的差异基因表达与基因克隆[D];中国海洋大学;2005年 3 闫喜武;菲律宾蛤仔养殖生物学、养殖技术与品种选育[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2005年 4 昝肖肖;胶州湾湿地菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)和芦苇(Phragmites australis)生物学与生态化学计量学研究[D];中国海洋大学;2013年 5 刘栋;菲律宾蛤仔在苯并[a]芘胁迫下毒性效应与污染检测技术的研究[D];中国海洋大学;2014年 6 刘娜;菲律宾蛤仔(Venerupis philippinarum)在苯并(a)芘胁迫下差异基因的筛选与分子生物标志物的研究[D];中国海洋大学;2012年 7 梁玉波;菲律宾蛤仔体内寄生帕金虫的研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2005年 中国硕士学位论文全文数据库 前10条 1 黄南建;南海流花原油和0~#柴油对3种水产经济种类的毒性效应研究[D];上海海洋大学;2015年 2 江婷婷;汞对菲律宾蛤仔的生物效应:纳米氧化钛的影响研究[D];中国海洋大学;2015年 3 范颖;菲律宾蛤仔养殖在浅海碳循环中的作用[D];中国海洋大学;2015年 4 陈丽竹;菲律宾蛤仔无机砷甲基转化及其分子机制的研究[D];中国科学院烟台海岸带研究所;2016年 5 刘晓旭;异帽藻的生长、毒性及饲育中华哲水蚤效果的初步研究[D];大连海洋大学;2016年 6 张龙;菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)的蛋白分布特性[D];大连海洋大学;2016年 7 李佳;温度和盐度对菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)热休克蛋白家族基因表达的影响[D];大连海洋大学;2016年 8 陈悦;菲律宾蛤仔凝集素的制备及其在鱼类保鲜中应用的研究[D];大连海洋大学;2016年 9 杨鸣;胶州湾移植底播菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)繁育补充特性研究[D];中国海洋大学;2007年 10 王晓红;菲律宾蛤仔生态遗传学研究[D];辽宁师范大学;2003年 相关机构 >国家海洋局第一海洋研究所 >内蒙古农业大学 >中国科学院海洋研究所 >中国科学院研究生院(海洋... >广东海洋大学 >厦门大学 >福建农林大学 >中国海洋大学 >南京师范大学 相关作者 >李海艳 >王霞>李旭光 >杨鸣>郭永禄 >昝肖肖>闫喜武 >董波>吴桂汉 >李晓敏>卢素敏 >杜永芬>张明亮 >刘娜>刘栋 >梁玉波>周兴 >甘平旭>刘童 >高爱欣 快捷付款方式 订购知网充值卡 订购热线 帮助中心 微信支付 支付宝 银行卡 知网卡 神州行卡 更多>> 免费送卡上门 银行汇款购卡 邮局汇款购卡 400-819-9993 010-62791813 010-62985026 常见问题 在线咨询 阅读器下载 充值中心 知网卡 新手指南 同方知网数字出版技术股份有限公司 地址:北京清华大学 84-48信箱 大众知识服务京ICP证040441号 京公网安备11010802020475号 订购热线:400-819-9993 010-62982499 服务热线:010-62985026 010-62791813 在线咨询:http://help.cnki.net 传真:010-62780361

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