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长豆角在蔬菜保鲜库的保存多久

长豆角在蔬菜保鲜库的保存多久 搜狐首页 新闻 体育 汽车 房产 旅游 教育 时尚 科技 财经 娱乐 更多 母婴 健康 历史 军事 美食 文化 星座 专题 游戏 搞笑 动漫 宠物 冷库屋 由内容质量、互动评论、分享传播等多维度分值决定,勋章级别越高( ),代表其在平台内的综合表现越好。 文章 总阅读 查看TA的文章> 长豆角在蔬菜保鲜库的保存多久 2018-05-02 09:18 来源:冷库屋 原标题:长豆角在蔬菜保鲜库的保存多久 长豆角又名豇豆是生活中常见的蔬菜之一。豇豆营养丰富,蛋白质含量高,富含粗纤维、碳水化合物、维生素和铁、磷、钙等元素,且适应性强,栽培范围广,是我国夏秋季节主要蔬菜之一。长豆角在蔬菜保鲜库的保存多久呢?长豆角保鲜库又要主要哪些要素呢?下面冷库来说说豇豆保鲜库的特点及保存。长豆角的贮藏温度是8~10℃,湿度一般在85~95%之间,空气湿度在95%。豆角是一种比较怕冻的蔬菜,如果温度过低就会造成冻害,豆角表面会出现病斑,贮藏时会出现腐烂情况,但贮藏豆角的保鲜库内温度不能太高,不然库内温度过高会加速豆角的老化。豆角表面变黄,出现纤维化程度加大、脱水等现象,更严重这会发生腐烂。 豆角保鲜冷库的温度一定要保持平衡,冷库温度波动不能太大。入豆角保鲜冷库贮藏的豆角,采摘后放置通风处自然降温,也可进行真空冷却、强制通风预冷和冷库预冷,预冷后再入保鲜冷库进行贮藏。为了更好的保鲜豆角的贮藏品质效果,选择豆角色泽嫩绿新鲜,较直,成熟适度,肉质肥厚,没有病虫伤害,没有腐烂变质的,无机械损伤,质地适中,形状端正等符合标准品质,大小较接近的豆角进行打包入豆角保鲜冷库贮藏。贮藏在冷库内保鲜的豆角在采摘时就要把握时机,一般建议在开花后11-14天左右的成熟期采摘,采摘成熟度不够的豆角内糖分比较少,果蔬水分容易蒸发,抗病机制还没有生长健全,在贮藏期间豆角的品质也会有一定的影响。同样,如果采摘过熟的豆角内的营养物质已达到快速消耗的使其,这种豆角不适合储藏保鲜。用于保鲜贮藏的豆角选择采摘花后,11--14天左右的成熟度的果实,入豆角保鲜冷库贮藏。过生或过熟的豆角入保鲜冷库贮藏都对其品质有一定的影响。成熟度不够的豆角糖分生成比较少,水分容易蒸发,抗病机制也差;太过成熟的豆角本身的营养物质消耗快,抗病机制下降。豆角在保鲜冷库贮藏,堆垛之间一定要留有适当的空隙,保证让冷气均匀分散,更好的保证豆角保鲜品质。气调库根据豆角贮藏条件,设计控制的气体比例O2:2%~5%和CO2:2%~9%,空气的比例调节好可以抑制豆角呼吸更长久的保鲜贮藏。 豆角采摘贮藏保鲜过程:采摘时间:选择开花11-14天左右的豆角进行采摘;筛选:挑选品质极佳,没有病虫害的豆角进行贮藏,防止病虫害进入库内,造成库内豆角的损失,挑选方法:选择豆角色泽嫩绿新鲜,较直,成熟适度,肉质肥厚,没有病虫伤害,没有腐烂变质的,无机械损伤,质地适中,形状端正,果柄缺失及锈斑等表面缺陷,符合标准品质,大小较接近的豆角进行打包入库。预冷采摘后豆角要进行预冷,可以防止在预冷间或者通风处自然散热降温,也可以进行真空冷却、强制通风预冷或者冷库冷空气预冷等。库内堆放:豆角存放在保鲜冷库内堆垛包装之间一定要留有适当的空隙,保证能让冷空气分散均匀的,这样能够保证库内的每个角落温度相容,防止堆垛不当,导致堆垛内温度升高。豆角气调贮藏条件:豆角气调贮藏的条件是2~5%的氧气和2~9%的二氧化碳,空气的比例调节好可以抑制豆角呼吸,让其更长久的保鲜贮藏。豆角保鲜新三法:袋贮法:先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里,中间留一定缝隙,不要塞得过紧。然后搬入菜窖内,把筐和箱穿插堆放,罩上塑料薄膜账密封。开始每天把薄膜打开换气一次即可。此法可贮两个月。沙贮法:在菜窖内先铺5厘米厚的沙子,上面摆豆角5—7厘米高,然后一层沙子一层豆角,摆三层豆角后,上面覆以5厘米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可贮存1—2个月。白菜夹豆角贮法:立秋以前每畦播种两行豆角,到处暑时将立秋前后播种的大白菜移栽到豆角畦的里侧,和豆角秧相距21—24厘米。到下霜以前,选个大柔嫩未鼓粒、生长在蔓中部的豆角摘下来,在附近选正在健壮生长的大白菜,把每一层菜叶稍稍扒开,将豆角直插到菜叶和菜帮的底部,每片叶间插一个,中心也插一个,再把白菜稍稍捆上,使之继续包心。一般每棵白菜可插20多根豆角,重250克以上。立冬时同白菜一起收获,入窖贮藏,加强管理。到需要出售时,轻轻将白菜叶扒开,抽出豆角。这样保存的豆角,鲜嫩如初。返回搜狐,查看更多 责任编辑: 声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。 阅读 () 冷库安装多少钱?在线询价 免费为客户设计冷库安装方案及报价,专注冷冻库安装设计,维修保养全方位解决方案; 冷库安装就选冷库屋 冷库屋多年冷库安装经验,优良施工质量的设备及完善的售后服务赢得客户一致好评 大家都在看 推荐阅读 免费获取 今日搜狐热点 6秒后 进入搜狐首页 今日推荐 进入搜狐首页 意见反馈

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